大家今天跟大家唠唠我最近琢磨出来的一个小技巧，保证让你们的甜食更上一层楼——甜食上撒一点点盐！
这事儿还得从我上次做焦糖布丁说起。那天心血来潮，想给家里人露一手，结果焦糖熬过了头，有点发苦。当时我就慌了，赶紧补救，手边啥也没有，就抓了点盐撒了进去。
你猜怎么着？那焦糖的苦味儿，一下子就淡了，而且还衬得甜味更浓郁了！当时我就觉得这事儿有门道，肯定不是巧合。
从那以后，我就开始了我“甜食加盐”的实验之路。
第一次，我拿冰淇淋开刀。 我平时吃冰淇淋就嫌太甜，腻得慌。这回我在香草冰淇淋上撒了一点点海盐，真的是一点点哈，多了就咸了。结果一吃，哇！那味道立马不一样了，甜而不腻，还有一种淡淡的咸味儿，口感更有层次了。
第二次，我试了蛋糕。 我做了个戚风蛋糕，烤出来之后，在表面撒了薄薄的一层盐。这回更绝了，蛋糕的香味都被激发出来了，吃起来松软可口，甜度也刚刚
第三次，是自制糖水。 夏天嘛经常会煮点绿豆汤、银耳汤啥的。以前我都是直接加糖，甜就完事儿了。现在我会往里面加一点点盐，真的是一点点！然后你会发现，这糖水喝起来，更清甜解渴了，而且不会齁嗓子。
这几次实验下来，我算是彻底明白了，甜食加盐，是真的能提升口感的！
一开始我还以为是我自己味觉出了问题，后来我专门去查了查资料，发现还真有科学依据。好像是说，盐能增强人的甜味感受，还能平衡甜腻感。反正我也不懂啥原理，我就知道好吃就完事儿了！
总结一下我的经验：盐一定要少！真的就是一点点，不然就咸了，那就适得其反了。
海盐比普通食盐效果更因为海盐的颗粒比较大，口感更丰富。
不是所有甜食都适合加盐，像巧克力这种本身就带点苦味的，就没必要加了。
甜食加盐，绝对是个值得尝试的小技巧。大家不妨也试试，说不定也能发现新大陆！下次做甜点或者喝糖水的时候，记得撒一点点盐，给你的味蕾来点惊喜！