花椰菜属于什么科?(全面解析十字花科分类知识点!)

前天炖排骨的时候掰了颗花椰菜,结果媳妇突然问我:“这玩意儿到底算哪门子菜?”

我当场就懵了,嘴里的菜帮子差点噎住喉咙。天天吃的东西,真要刨根问底反而说不清楚。赶紧掏手机搜,跳出来一堆什么“芸薹属”“甘蓝变种”的词儿,看得我脑壳嗡嗡响。

扒拉键盘查家谱

干脆把键盘敲得噼里啪响:花椰菜、西兰花、包菜、白菜挨个搜了个遍。翻着翻着发现个好玩的,这些菜叶子不是开四瓣小花就是带十字形纹路,一准儿有猫腻!

接着往下扒拉资料,看到个醒目标题写着十字花科,点进去差点拍大腿——这不就对上了嘛当场抓了棵西兰花掰开,花瓣数了又数:

  • 四片小白花排成十字形
  • 叶子闻着有股青草辣味
  • 菜梗掰开会拉丝

厨房里的生物课

翻出冰箱存货搞现场教学:包菜像裹着绿棉袄的球,小白菜叶子支棱得像喇叭花。切开横截面瞅半天,突然发现这些菜帮子结构都差不多——分层叠瓣儿,活像俄罗斯套娃。

最绝的是挖出袋芥末粉,配料表里明晃晃写着“十字花科植物种子”。好家伙!合着呛鼻子的芥末跟清炒花椰菜是远房亲戚?难怪上次拌沙拉时总觉得味道似曾相识。

菜市场顿悟

今早买菜时盯着摊贩摆菜乐了:水灵灵的小油菜、鼓囊囊的卷心菜、顶着紫冠的甘蓝,整整齐齐排成队。这不就是活生生的十字花科全家福嘛卖菜大爷看我眼神发直,还以为我要包圆整个菜摊子。

回家路上琢磨明白了:上到几十块一斤的松露芥末酱,下到两块钱一把的鸡毛菜,原来都是同个老祖宗开枝散叶。早知道学植物学这么简单,当年该多啃两口花椰菜的!