那天我在家闲着没事干，一屁股坐在沙发上刷手机，正好看到群里有人在聊"粗制吗咖啡"，这名字听着就有点别扭，我差点喷出我刚泡的速溶咖啡。心里琢磨，这咖啡名字也太怪了，到底为啥这么叫？于是我就琢磨着自个儿去挖一挖。
从头开始瞎捣鼓
一上头，我立马打开电脑瞎搜起来。一开始就在网上乱翻，搜"粗制吗咖啡"的相关词，结果冒出来一堆乱七八糟的论坛帖子，看得我眼都花了。我记得第一回查时，蹦出来的东西全是英文资料，我英语又烂得要命，只能硬着头皮开翻译软件凑合看。折腾了半小时，发现这咖啡的起源居然跟一堆老古董文献有关，我寻思这不就是个普通饮料吗？非得整得这么玄乎？
光看书本东西不过瘾，第二天一大早我就跑去咖啡店，直接找老板唠嗑。那店老板是个大爷，脾气还挺倔，一开始没搭理我。我厚着脸皮点了杯最便宜的，边喝边磨他，说"您家卖的这个粗制吗咖啡，名字听着就带劲，给我讲讲呗"。大爷被我烦死了，总算开了口，嘟囔说这玩意儿以前都是手艺人瞎搞出来的，工艺糙得很，就跟做破烂似的。
唠完嗑，我突发奇想，决定自个儿动手试试做。回家后翻出冰箱里的咖啡豆，还跑超市买了点工具，什么磨豆机、滤纸啥的。照着网上瞎找的步骤，先把豆子一股脑倒进去瞎磨，粉都磨成渣渣了，也没讲究什么精细度。然后烧水泡起来，水还没开我就急吼吼倒进去，过滤纸都弄破几个大洞。结果弄出来的东西黑乎乎一坨，喝一口就跟喝泥浆一样，直接吐了。我媳妇在旁笑话我说："你这手艺跟原始人做饭似的，怪不得叫粗制吗！"
一步步扒真相
被自个儿的烂手艺打击了，我更来劲了。接着又跑去图书馆蹲了好几天，在那堆旧书堆里翻腾，找到一本1970年代的小册子，封面都烂了。书上写的东西我半懂不懂，但有一页明明白白说这咖啡早年在偏远山沟里流行，因为工具破烂，做出来的东西又苦又涩，所以才给起了这个名儿。我拍大腿记下来，这算是第一个原因——东西本身做得太糙。
后来我又拉群问朋友，有个卖咖啡的老哥回我说，现在市面很多这种产品，名字起得花哨，就是为了卖低价货。他说粗制吗咖啡本质上就是一种次品豆做的，成本低得要命，工厂里流水线一挂，批量咔咔做出来，就跟灌水一样。这一讲我懂了，这不就是为省钱搞的噱头吗？这就是第二个原因——成本省得离谱。
为了验证，我又跑去网上买了几包不同牌子的粗制吗咖啡回来喝喝看。喝完一对比，发现味道都一个德行：不是太苦就是太淡，还掺杂点酸味儿。我家娃尝一口直接皱眉喊："爸爸，这比药还难喝！"我查资料才知道，这种咖啡豆通常是劣质货，收成差的时候豆子本身就歪瓜裂枣的。第三个原因浮出水面——原料就挑差的。
再往后，我跟那些在咖啡论坛泡的老鸟聊，他们说早些年搞这种咖啡，工艺简单到脑壳疼。直接豆子一炒一磨，就跟烤红薯一样随便来，哪像现在讲究温度时间。有个哥们儿打比方："那时代的人懒呗，图省事儿呗。"这话我记住了，这不就是第四个原因——工艺随意得要死。
我回忆起前阵子去云南玩，看到当地人还在用土法子做咖啡，场面就跟闹着玩似的。他们跟我说以前这种咖啡就是给穷苦人喝的，买不起好货只能凑合，名字听着就接地气。我当时一拍脑门，这不就完了吗？起这名字就是显摆它亲民，但说白了就是偷懒瞎搞。第五个原因——定位就是个廉价货。
总结下来挺搞笑
折腾一圈，我总结出这5个关键原因，全是从自个儿经历里扒拉出来的：
- 东西本身做得太糙：跟我瞎整的那次一模一样，工艺全凭手感，磨豆子跟砸石头似的，一泡出来就成浆糊。
- 成本省得离谱：用料全是便宜货，工厂咔咔干只为多赚钱，跟超市打折大甩卖一样。
- 原料就挑差的：豆子专选次品，连我家娃都能喝出毛病，一查书还真是那么回事儿。
- 工艺随意得要死：从头到尾没个标准，老法子简单粗暴，就图省事。
- 定位就是个廉价货：名字起得土气，就是为了让老百姓觉得便宜好使，但质量全看运气。
现在想想都觉得逗，这一圈瞎捣鼓下来，我还真搞懂了为啥这咖啡叫这名。要是早知这么简单，当初还不如直接喝杯正宗点的豆子得了——至少不用吐满身咖啡渣！